사골국 곰탕 설렁탕 차이1 사골국 뼈 건강? 피부 미용? 사골국vs곰탕vs설렁탕 차이 소의 다리뼈를 푹 고아 우려낸 사골국은 겨울 대표적인 보양식입니다. 특히 골절되었을 때나 뼈 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 사골국이 뼈 건강에 도움이 되는지 알아보고 곰탕과 설렁탕의 차이 에 대해 알아보도록 하겠습니다. 곰탕과 설렁탕의 차이 설렁탕은 뼈와 함께 고아서 국물을 낸 것이고 곰탕은 주로 고기로 국물을 낸 것을 말합니다. 설렁탕에도 허파나 창자 등 '소'의 내장들을 넣기도 하나 곰탕에 비해 '뼈'가 더 많이 들어가는 것이 특징이고 육수가 곰탕보다 더 뽀얗습니다. 설렁탕에는 '뼈'가 더 많이 들어가고 기름을 더 자주 걷어내기 때문에 우윳빛을 내며 곰탕보다 국물이 더 진하며 담백한 것이 특징이라면 곰탕에 들어가는 곤자소니는 소의 창자 끝에 달린 기름기 많은 부분이기 때문에 국물이 설렁탕에 비해 더.. 2023. 1. 19. 이전 1 다음