버섯 씻기1 절대 씻으면 안되는 식재료 / 식중독의 위험성 증가 식재료들을 흐르는 물에 헹구는 건 요리의 기본 상식. 하지만 물로 씻게 되면 신선함을 유지하는 기능, 맛을 유지하는 기능이 사라지며 식중독을 유발하기까지 하는 식재료들이 있습니다. 오늘은 절대 씻으면 안 되는 식재료 를 알아보겠습니다. ★씻으면 절대 안되는 식재료. (식중독의 위험) 1. 생닭 미국 질병통제예방센터와 농무부는 "생닭을 씻지 말라"라고 권장하고 있습니다. 생닭을 씻게 되면 물이 튀면서 생닭 표면에 있던 식중독을 유발하는 캄빌로박터균과 살모넬라균이 싱크대와 주변에 있는 주방기구로 옮겨가 다른 식재료로 번지기 때문에 식중독의 위험을 증가시킵니다. ㆍ생닭은 냄비에 바로 넣고 물에 데치면 세균도 제거되고 다른 곳에 퍼지지 않습니다. ㆍ생닭은 만진 손은 꼼꼼하게 씻어줘야 합니다 2. 붉은 육류, 생.. 2022. 12. 13. 이전 1 다음